老白茶属于白茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。白茶是我国的特产，主要产于福建省的福鼎。 老白茶含义 白茶存放时间越长，其药用价值越高。乃至有超出十年的白牡丹茶，老白茶的价格都较为价格昂贵，是较为上等的茶，由于这类茶是寒性特性的，因此非常合适在的情况下喝，喝起來，随着着浓浓香气。
老白茶代表的是茶叶的贮藏年龄，而不是品种。老白茶包括:白毫银针、白牡丹、眉、公眉，还包括散茶和饼茶，只要年龄合标准。老白茶属于六大茶类中的白茶，白茶存放五年以上叫做老白茶。老白茶的可分为散茶和茶饼形态，老白茶饼存放的过程中会自然发酵，口感会更丰富。
老白茶是属于哪一种呢？ 老白茶的“老”，草木间福鼎白茶在于精神矍铄，虽老犹新。 不可否认，随着岁月的变迁，老白茶的外观会渐渐发生一些改变。老白茶属于白茶，亦是轻微发酵茶，老白茶只是一个代名词，泛指存放三年时间以上的白茶，老白茶不是只有眉，福鼎老白茶性凉白牡丹、眉也是老白茶，因此老白茶依旧是白茶类，只是经过长时间的存。
清润和养，素有“一年茶三年药藏的好七年宝”之说，通过存放，丽丽福鼎白茶茶性日趋平和，肝病患者喝白茶上年份的白茶亦茶亦药，苦冲田白毫银针品藏皆宜。老白茶属于白茶。根据加工方法及茶多酚氧化程度的不同。
白茶属于微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪，叫做白茶，白茶是中国六大茶类中的珍品。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫。这是一种存多年的茶，甚至有超过十年的老白茶，老白茶的价格都比较昂贵，是比较上等的茶，因为这种茶是寒凉性质的，所以特别适合在天的时候喝，喝起来。
老白茶属于白茶茶类，老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化。那些颜色发黑的老白茶，其实是因为制作工艺不到位导致。例如在加工过程中，采用渥堆重发酵的手法。因渥堆发酵时间较长。
|来源：赵书君
