白茶和起来，口感发涩发苦的原因，还有第3种原因，就是冲泡的方法不对。常见的有2种，比如用紫砂壶泡白茶，紫砂壶体积小，热传导效果快，这样泡白茶，很容易把茶叶茶伤，白茶叶子。其次，工艺差。制作工艺不发标的白茶，比如萎凋时走水不畅，也会导致苦涩味物质无法及时排出。

如果您泡出来的白茶，它的味道是苦的，而且苦味难以接受，很有可能，是您的冲泡方法，出了差错，导致白茶的味道，朝着苦味去发展。 《2》 投茶量太多，茶汤容易苦。白茶之所以会苦，和白茶的品质以及冲泡方法有关。比如，白茶品质很差劲，叶片中含有大量苦涩味物质，在冲泡的时候便会大量释放，从而使得水苦涩。

萎凋不到位的白茶更容易产生苦涩味！ 涩感重的白茶大多是萎凋不到位造成:萎凋时间过短、萎凋过程低温低湿、萎凋走水过快都会让苦味物质淤积在茶叶里；后期陈化的时候，甜味物质含量下降。若是用其泡茶的话，微量的氯气残留物与茶叶中的滋味物质会发生反应，导致滋味发生极大改变。 之前，用自来水冲泡2020一级白牡丹做了个实验。 泡出来的汤水。

之所以会苦涩，是因为新白茶中的内含物质，极为丰富，且极为活跃。包括了茶氨酸、茶多酚、咖啡碱、多糖等成分，在新白茶当中的含量，是很高的。也正是因为如此。（利用简易非自动化工具）机制茶：从采摘茶青到制作成品，其中有机制的部分就是机制茶。手工绿茶制作流程怎样。

白茶苦涩味重原因为冲泡时投茶量过多，导致咖啡碱等物质析出过多，茶汤苦涩，尤其是新茶更加明显；另外白茶的茶多酚含量是普通绿茶的茶多酚含量的5倍。当然，如果你第一次尝到苦的茶，那不一定是坏茶。它只是显示了这种茶的丰富性。 因此，一杯白茶好不好，取决于很多因素。不仅关系到白茶的好坏，和我们平时的冲泡方式也有很大关系。

白茶是一种常见的茶叶，很多人在喝白茶的时候觉得为什么味道这么苦，也有的在喝白茶的时候又觉得为什么味道这么的淡，什么原因我们来看正文的说明。也有可能是在泡茶方式上出现错误，投茶量过多，或闷泡导致的。茶友们若是发现自己泡出的茶汤苦涩味重，难以接受，那就赶紧对号入座，查明原因吧。现在有空闲时间的茶友。

白茶苦涩味重原因为冲泡时投茶量过多，导致咖啡碱等物质析出过多，白茶代表名茶和产地茶苦涩，其是新茶更加明显。白茶苦涩味重的原因有投茶量过多、坐杯时间长、工艺缺陷、水质因素等。投茶量:泡白茶的茶水比例为1:20，如茶量过多，滋味浓郁，便会出现苦涩。坐杯时间:泡白茶需要快速出汤(5s)。

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