叶采摘与摊放是普洱茶加工的基础，老普洱茶封口叶采摘时要注意采摘时间，采摘方法，岁月熟普洱茶保证芽叶的嫩度，匀度，净度和度；叶摊入时要防止发热变红。云南的普洱古树春茶是大家关注的话题，云南普洱茶春茶的采摘在每年的3月份到5月份，3月初大多采的是台地茶，傣乡茶厂普洱茶3月底到4月初才会正式采摘古树茶。

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普洱茶的采摘时间每年春天的二月下旬直到十一月止都是普洱茶的采摘时期。采摘标准采茶期的采摘时间普洱茶叶的叶采摘时间在日出后半小时后。古树普洱茶的叶采摘时间在日出后半小时后。但是从大节来讲古树普洱茶的采摘时期是每年春天的三月开始直到十月右，而叶是在早上十点至十二点右的时候完成采摘工作。

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古树春茶采摘一般是从4月初开始，普洱茶非常好春茶正式开采后的5-10天里都是黄金时期，因此采摘的时间大概是在4月5日-4月10日，根据每年天气情况不同，会有前后两三天的变化。 冷水河普洱茶 口感 十大普洱茶产地它们就是:老班章古树茶、冰岛茶、曼松、娜卡(又称那卡)、昔归、麻黑、老曼峨、刮风寨、弯、困鹿山。

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